El viñedo
Tres suizos al pie de los andes
El viñedo de 3SAPAS está ubicado en Tupungato, Valle de Uco (Mendoza), sobre la ruta 89. La finca cuenta con 46 hectáreas totales, de las cuales, 33.8 son de viñedos. El resto corresponde a callejones y tierra nativa, que queremos conservar para respetar el compromiso que mantienen con el entorno.
nuestro terroir
Altitud
El viñedo está ubicado a 1’1000 metros sobre el nivel del mar, lo que le permite beneficiarse de una importante intensidad solar durante el día y temperaturas muy frías en la noche. Esta altitud facilita igualmente la madurez completa de la uva y un mejor equilibrio entre los azucares y los ácidos. En otras palabras, la posición geográfica de los viñedos proporciona las condiciones perfectas para producir vinos de calidad superior con mucha personalidad.
Clima
El clima es seco y soleado casi todo el año. Las variaciones de temperaturas extremas entre el día y la noche (15 ºC promedio) permiten que la uva crezca de manera sana, evitando el uso de tratamientos para las enfermedades causadas por la humedad y la presencia de insectos; así, las plantas producen granos de uva con una piel más espesa, más taninos y de colores y sabores más intensos.
Suelo
El suelo arenoso asentado sobre piedras aluvial grandes presenta una concentración importante de caliche (suelo arenoso con concentración elevada de carbonato cálcico). Ese suelo aluvial, franco-limoso y pedregoso facilita el drenaje y obliga a las cepas de los viñedos a luchar por sobrevivir, lo que provee vinos concentrados con colores intensos y una personalidad única. Este suelo también facilita la permeabilidad y el drenaje lo que va a permitir un mejor control del vigor de las plantas y calidad de la uva.
Agua
El viñedo es irrigado por el agua pura del deshielo de los Andes que desciende de las montañas a través de arroyos y acuíferos. La claridad y pureza del agua andina permiten un PH bajo en la uva, lo que resulta en una mejor acidez, más color y gran capacidad de añejamiento.
Tintos
- Malbec
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
- Pinot Noir
- Merlot
- Syrah
- Petite Sirah
- Petit Verdot
- Grenache
Blancos
- Viognier
- Sauvignon Blanc
- Semillon
- Roussanne
- Marsanne
- Riesling
- Gewürztraminer
- Grüner Veltliner
- Merlot Blanc