Le vignoble

Trois Suisses au pied des Andes

Le vignoble 3SAPAS est situé à Tupungato, dans la vallée de Uco, à Mendoza, le long de la Route 89. Le domaine couvre un total de 46 hectares, dont 33,8 hectares de vignes. Le reste de la superficie est constitué d’allées et de terres vierges.

Notre terroir

Altitude

Le vignoble est situé à une altitude de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui lui permet de bénéficier d’un ensoleillement important pendant la journée et de températures très froides la nuit. Cette altitude permet également aux raisins de mûrir pleinement et d’atteindre un meilleur équilibre entre les sucres et les acides. En d’autres termes, l’emplacement géographique des vignobles offre les conditions idéales pour produire des vins de haute qualité avec une personnalité distincte.

Climat

Le climat est sec et ensoleillé presque toute l’année. Les variations extrêmes de température entre le jour et la nuit (avec une moyenne de 15°C) permettent aux raisins de croître sainement, évitant ainsi la nécessité de traitements contre les maladies liées à l’humidité et les insectes. En conséquence, les plantes produisent des raisins avec des peaux plus épaisses, plus de tanins, ainsi que des couleurs et des saveurs plus intenses.

Sol

Le sol sableux reposant sur de grandes pierres alluviales contient une concentration importante de caliche (sol sableux avec une forte concentration en carbonate de calcium). Ce sol alluvial, limoneux et caillouteux offre un excellent drainage et force les racines des vignes à lutter, produisant ainsi des vins concentrés avec des couleurs intenses et une personnalité unique. Ce type de sol facilite également la perméabilité et le drainage, permettant un meilleur contrôle de la vigueur des plantes et de la qualité des raisins.

Eau

Le vignoble est irrigué avec de l’eau pure provenant de la fonte des neiges andines qui descend des montagnes à travers des ruisseaux et des aquifères. La clarté et la pureté de l’eau andine entraînent un pH faible dans les raisins, ce qui se traduit par une meilleure acidité, plus de couleur et un excellent potentiel de vieillissement.

Rouges

Blancs